Das Weingut AdamsWein ist ein Weinbaubetrieb aus Ingelheim im Weinbaubereich Bingen des deutschen Weinbaugebiets Rheinhessen.
Weingut Das Weingut besteht seit dem 19. Jahrhundert. Simone Adams übernahm 2010 das Weingut in Ingelheim, nachdem ihr Vater verstorben war. Sie hatte vorher Gartenbauwissenschaft München studiert und ihre Forschungen an der Forschungsanstalt für Garten- und Weinbau in Geisenheim fortgesetzt. Während sie den Betrieb übernahm, schrieb sie weiter an ihrer Doktorarbeit über die Alterung von Weißwein.
Das Weingut baut hauptsächlich Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder an. Die Weine werden in biodynamischer Anbauweise auf einer Anbaufläche von 11,5 Hektar erzeugt. Die Rebfläche umfasst die Einzellagen Horn und Pares mit den Gewannen Auf dem Haun, Heerweg und Lohpfad. Das Weingut hat seinen Sitz in Ober-Ingelheim.
Auszeichnungen Gault&Millau Weinguide 2018: „Entdeckung des Jahres“ Gault&Millau Die besten Weine Deutschlands, 2021, für 2019'er Chardonnay "Kaliber 25"Gault&Millau Die besten Weine Deutschlands 2021, Edition Michael Fischer, ISBN 9783745910964
Bewertungen (Auswahl) Falstaff Weinguide Deutschland 2026: Vier Sterne. „Mit Simone Adams steht in Ingelheims Familienbetrieb eine Frau in Weinberg und Keller, die auch als Forscherin in Geisenheim oder sonstwo in der Weinwelt hätte Karriere machen können. Doch mit einem Doktortitel in der Tasche stürzte sich die junge Frau in das Abenteuer, das unterschätzte Kalkterroir Ingelheims und das anfangs noch sehr kleine Weingut ihrer Familie auf Vordermann zu bringen. Was sie in den letzten 15 Jahren erreicht hat, nötigt einem nicht nur Respekt ab: Diese Weine begeistern.“ Der kleine Johnson 2023: Drei Sterne. „Simone Adams, promovierte Önologin, setzt auf die lebhafte Frische, die die kalkhaltigen Böden in Ingelheim erbringen können“Margaret Rand, Hugh Johnson: Der kleine Johnson 2023 Seite 23, Der kleine Johnson, ISBN 9783965843059
Weblinks Internetauftritt des Weinguts AdamsWein beim Weinführer Wein-Plus
Einzelnachweise
Kategorie:Weingut (Rheinhessen) Kategorie:Unternehmen (Ingelheim am Rhein) Kategorie:Unternehmensgründung 1882 Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Mainz-Bingen)