Die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH; französisch: Société Suisse de l’Hygiène des Denrées Alimentaires (SSHDA)) ist eine unabhängige Gesellschaft zur Wahrnehmung von Grundsätzen und Zielen der Lebensmittelhygiene bei der Gewinnung, Verarbeitung und Verteilung von Lebensmitteln in der Schweiz. Sie hat etwa 400 Mitglieder und wurde 1968 in Zürich als gemeinnütziger Verein gegründet.
Zweck und Ziele Die SGLH bezweckt im Interesse der öffentlichen Gesundheit die Förderung der Lebensmittelhygiene und das Studium und die Bearbeitung entsprechender Anliegen sowie den Erfahrungsaustausch unter den Mitgliedern. Zur Erreichung dieser Ziele dienen:
Durchführung von praxisorientierten Arbeitstagungen und Diskussionsnachmittagen Durchführung von praktischen Kursen und Workshops Bei Bedarf Schaffung von Arbeitsgruppen und Erarbeitung von Vorschlägen zu Fragen der Lebensmittelhygiene Förderung von Nachwuchskräften durch Unterhalt eines Stipendienfonds und Vergabe eines Forschungspreises für herausragende Publikationen Pflege der Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Institutionen
Die SGLH sieht sich als Bindeglied zwischen der Lebensmittelwissenschaft, der Lebensmittelindustrie, den Behörden und den Verbrauchern. Sie vertritt die wissenschaftliche Forschung im Bereich der Lebensmittelhygiene und -sicherheit und fördert den Praxistransfer.
Die Gesellschaft setzt sich zusammen aus Einzel-, Kollektiv-, Studenten- und Ehrenmitgliedern.
Zu Ehrenmitgliedern können Personen ernannt werden, welche sich besondere Verdienste um
die Gesellschaft oder um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit erworben haben. Die Ernennung von Ehrenmitgliedern erfolgt auf Antrag des Vorstandes durch die Generalversammlung. Ehrenmitglieder haben die Rechte der Aktivmitglieder, jedoch ohne deren Pflichten.
Zu Ehrenmitgliedern der SGLH ernannt wurden: Wilhelm Schmidt-Lorenz Otto Geiges Leo Meile Roger Stephan Corinne Gantenbein-Demarchi Rudolf Schmitt
Geschichte Zur Gründungsversammlung am 22. Februar 1968 im «Hotel Elite» in Zürich fanden sich 10 Herren ein, mehrheitlich aus der Industrie, denn Fragen der Lebensmittelhygiene waren für die Betriebe von hoher Wichtigkeit, wurden aber von keiner der damals bestehenden Fachgesellschaften behandelt. Die Gründungsmitglieder waren:
Hans Brodhage, Arzt in Luzern Karl-Heini Eschmann, Lebensmittelchemiker in Niederglatt Leopold Ettlinger, Mikrobiologe an der ETH Zürich Max Flüge, «Nestlé» in Vevey Günter Lott, Veterinär, «Bactotox» in Stäfa Alfred Lutz, Lebensmittelchemiker, «Hero» in Lenzburg Alfred Muhr, Chemie-Ingenieur, «Ketol AG» in Zürich Reinhard Osthagen, «Säntis» in Sulgen Jürg Schär, Chemiker, «Konservenfabrik Bischofszell AG» in Bischofszell Thomas Schmidhofer, Veterinär, Fleischlabor in Courtepin
Noch im Gründungsjahr wurde eine Fachtagung zum Thema «Durch Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftungen» durchgeführt. Durch den Erfolg dieser Tagung motiviert, wurden alljährlich Arbeitstagungen zu aktuellen Themen der Lebensmittelhygiene abgehalten, die sowohl der Weiterbildung ihrer Mitglieder als auch der Diskussion neuer und brisanter Themen dienten. Dem Diskussionsbedarf wurde durch die Einführung eines Diskussionsnachmittags nachgekommen, der ebenfalls jährlich im Herbst stattfindet. Die SGLH leistet einen Beitrag zur Entwicklung der Lebensmittelhygiene in der Schweiz durch Abhaltung von praktischen Weiterbildungskursen über Methoden und Konzepte aber auch durch Abgabe von Stellungnahmen zur geplanten Lebensmittelgesetzgebung.
Die Gesellschaft wird von einem Vorstand geleitet, dem eine Präsidentin oder ein Präsident vorsteht.
Präsidenten 1968–1978: Günter Lott, Direktor des Labors Bactotox in Stäfa 1978–1980: Hans Brodhage, Arzt in Luzern 1980–1989: Wilhelm Schmidt-Lorenz, Professor an der ETH Zürich 1989–1998: Otto Geiges, Professor an der ZHAW 1998–2005: Leo Meile, Professor an der ETH Zürich 2005–2010: Roger Stephan, Professor an der Universität Zürich 2010–2018: Corinne Gantenbein-Demarchi, Professorin an der ZHAW 2018–2023: Sophia Johler, Professorin an der Universität Zürich 2023–: Lars Fieseler, Professor an der ZHAW
Liste aller Arbeitstagungen +#JahrDatumOrtThema1196820.09.RüschlikonDurch Bakterien verursachte Lebensmittelvergiftungen21969n/aRüschlikonDie Bedeutung kälteliebender Bakterien für die Lebensmittelindustrie31970n/aRüschlikonStaphylokokken und ihre Bedeutung für den Lebensmittelbetrieb41971n/aRüschlikonHygienische Probleme der Verpackung von Lebensmitteln51972n/aRüschlikonReinigung - ein wichtiges Problem der Lebensmittelhygiene6197302.11.RüschlikonSchimmelpilze und Hefen als Verderbniserreger von Lebensmitteln7197408.11.RüschlikonUngezieferbekämpfung - ein wichtiges Problem der Lebensmittelhygiene8197507.11.RüschlikonMikrobiologische Aspekte der Hitzekonservierung von Lebensmitteln9197605.11.RüschlikonBetriebshygiene10197721.10.ETH ZürichMikrobiologische Aspekte der Haltbarkeit von Lebensmitteln11197806.10.ETH ZürichTechnologie und Hygiene in Küchen- und Verpflegungsbetrieben12197905.10.ETH ZürichHygienisch-mikrobiologische Anforderungen an Trinkwasser und seine Verwendung in Lebensmittelbetrieben13198024.10.ETH ZürichReinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben14198123.10.ETH ZürichFermentierte Lebensmittel - mikrobiologische, hygienische und toxikologische Aspekte15198222.10.ETH ZürichWas müssen Vertrieb und Konsument über die hygienische Behandlung von Lebensmitteln wissen?16198321.10.ETH ZürichNeue Erkenntnisse über die Erreger mikrobieller Lebensmittelvergiftungen17198419.10.ETH ZürichNeue Erkenntnisse über die Erreger bakterieller Lebensmittelinfektionen18198506.12.ETH ZürichGute Herstellungspraxis (GHP) für Lebensmittel19198628.11.ETH ZürichLebensmittelhygiene - Gesetzliche Aspekte20198725.11.ETH ZürichMikrobiologisch-hygienische Probleme bei neueren Lebensmittelverarbeitungs- und haltbarmachungsverfahren21198824.11.ETH ZürichReinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich22198923.10.ETH ZürichDurch Listerien und andere pathogene Bakterien gefährdete Lebensmittel: Vorsorge - Überwachung - Sanierung23199029.11.ETH ZürichHygienische Risiken bei neueren Produkten und Verfahren24199128.11.ETH ZürichLebensmittelmikrobiologische Diagnostik im Jahr 200025199226.11.ETH ZürichSchädlingsbekämpfung in der Industrie26199325.11.ETH ZürichSalmonella Enteritidis - die neue Herausforderung27199424.11.ETH ZürichMikrowellenherde in der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln28199523.11.ETH ZürichNeuartige lebensmittelhygienische Risiken29199621.11.ETH ZürichLebensmittelsicherheit durch Selbstkontrolle30199720.11.ETH ZürichDie Bedeutung der Mikrobiologie im Umgang mit Lebensmitteln31199819.11.ETH ZürichVerderb von Lebensmitteln32199918.11.ETH ZürichTrinkwasserqualität: Aspekte der Gewinnung und Kontrolle33200016.11.ETH ZürichAntibiotika-Resistenzen in Lebensmitteln34200115.11.ETH ZürichCampylobacter: Eigenschaften, Epidemiologie und Bedeutung in Lebensmitteln35200216.10.ETH ZürichHACCP und Selbstkontrolle - Erfahrungen und Wegzeichen36200308.10.ETH ZürichSGLH welcomes ICMSF - Microbiological Food Safety37200429.09.ETH ZürichNützliche Mikroorganismen in unseren Lebensmitteln: Einsatz, Technologie und Sicherheit38200516.09.ETH Zürich"New food related pathogens" - eine Herausforderung für die Lebensmittelhygiene?39200614.09.ETH ZürichReinigung und Desinfektion: Grundlagen und neue Strategien für die Lebensmittelhygiene40200713.09.ETH ZürichPrädiktive Mikrobiologie und Microbiological Modelling - Einsatz in der Lebensmittelhygiene41200811./12.09.ETH Zürich HönggerbergHygienic Design in der Lebensmittelverarbeitung - Grundlagen und Standards für Gebäudeplanung, Installationen, Prozesse und Analytik42200904.09.ETH ZürichMykotoxin- und Allergenmanagement in der Lebensmittelproduktion43201019.08.ETH ZürichSalmonella enterica - wo stehen wir heute?44201108./09.09.NH Hotel FribourgVerpackung von Lebensmitteln45201221.06.ETH ZürichListeria monocytogenes - Überlebenskünstler im Lebensmittelbereich46201320.06.ETH ZürichCampylobacter - Alles im Griff?47201425./26.09.Landhaus SolothurnWasser in der Lebensmittelindustrie48201525.06.ETH ZürichEnteropathogene Viren in Lebensmitteln - Risiken, Methoden und Kontrolle49201616.06.ETH ZürichPflanzenassoziierte mikrobielle Lebensmittelrisiken50201722./23.06.ETH ZürichLebensmittelsicherheit und -hygiene in der Schweiz51201814.06.ETH ZürichAntibiotikarückstände und resistente Bakterien in Lebensmitteln (zusammen mit der SFC)52201927.06.ETH Zürich53202117.06.ETH Zürich54202209.06.ETH ZürichLebensmittel-assoziierte bakterielle Toxine55202315.06.ETH ZürichPathogene E. coli in Lebensmitteln56202413.06.ETH ZürichListeria monocytogenes57202503.07.ETH ZürichSalmonella und Campylobacter – alte Bekannte, neue Probleme?
Weblinks Website der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene
Einzelnachweise
Kategorie:Verein (Zürich) Kategorie:Organisation (Lebensmittelhygiene) Kategorie:Vereinsgründung 1968